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香菇烘干阶段专用设备

       菌菇范围广生长于太阳系四处，♏在密林枯枝地方相对比较丰富多样。吃了菌菇是人生理想的大自然饮食或多的功能饮食。有史以来即可在全当今世界吃了最高的吃了菌菇，别称为双孢菌菇，统称为菌菇。 

     &🌟nbsp;药用菌类是抱负的天然冰商品原料或多的功能商品原料。在全游戏游戏药用一般的简称为菌类，又名为双孢菌类。从野山植物类中进步挑选驯化质量上乘分娩茵种有很大空间。华人曾在游戏游戏上首度驯化并工人培育成功失败了杏鲍菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、茶树菇等，己经驯化了蒙族口蘑，而野山植物药用菌可口牛肝菌、羊肚菌、红柳钉菇、橙盖鹅膏菌、粘盖牛肝菌、正红菇一系列也能过量采集程序，供销于中国内地外茶叶市场。 

      烘烤处理方法对菌类的形式、质地、奶味起打算性用途。大多数沿海地区选用以往的烘烤处理方式英文方法，菌类质理很难能保证。以往的皮肤干燥方法有物种多样性阴干、土窑火烤、然煤蒸气锅炉或电烤房等，每个人都要其他问题点。或者是因此真实经历了多烘烤处理方式英文方法，享受了各项不充足。新新一批烘烤处理设配--气氛能空气热泵就开始有在专业市场中。它的有，让烘烤处理奔向了网络化化、低能耗化与健康化，让烘烤处理进行了民主新技术革命的更改。  

蘑菇烘干工艺技术：
  1、 准备物料。 采收前1天禁止浇水，适时采收。厚菇应在四五成熟时采收，一般采收均不能超过八成熟。按品种与大小不同分装于盘中，在阳光下曝晒2～3小时，以去除部分水分。香菇采收后6小时以内必须烘烤，如果有冷藏条件，保存时间可适当延长。 

  2、 烘干温度控制。 烘干室温度升到35℃时，方可将香菇入室烘干。室内近窗处应挂2个湿球温度计。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常1小时增温1～3℃，最高温度应控制在80～85℃。一般要求35～40℃下烘烤6小时，40～60℃下烘烤8～10小时，60℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始，温度就骤然升高，势必会造成组织失水太快，易使香菇菌盖变形不圆整、颜色变黑、破坏酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后加热不可中断直至干燥，温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。

   3、 烘干湿度控制。 在香菇烘烤的前期，烘干室温度为35℃～40℃时，应全部打开排潮孔或排风扇;当温度上升到40℃～60℃时，排潮3h～4h就可以了。60℃以后，可将排潮孔全部关闭，不需排潮。如果排潮过度，易使香菇色浅发白。
 
  4、 烘烤质量监测。&nbsᩚᩚᩚᩚᩚᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ𒀱ᩚᩚᩚp;烘烤至16h～18h时，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味;菌褶黄色，菌褶直立、完整、不倒状;菇体含水量不超过13%;香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。