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       旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)的使用越來(lái)越廣泛，但是很多新手并不了解，下面由旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)廠家來(lái)介紹下所測(cè)量的流體性質(zhì)。
　　流體的性質(zhì)具有多樣性，但大體可分為兩大類，一類是牛頓流體，另一類是非牛頓流體。牛頓流體的特性可參考如下：
　　圖A顯示剪力（F）和剪速（S）之間為線性關(guān)系；圖B顯示在不同剪速（S）下，粘度（η）皆保持一致。典型的牛頓液體為水、稀薄的機(jī)油。牛頓流體為容易測(cè)量的流體，只要拿出粘度計(jì)并操作它即可，測(cè)量結(jié)果值跟你所選用的粘度計(jì)型號(hào)、轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速、測(cè)量時(shí)間無(wú)關(guān)。
　　但很不幸的是，更常見且更復(fù)雜的流體是非牛頓流體。具有粘度隨剪切速率變化的流動(dòng)特性的流體稱為非牛頓流體。這些流體的粘度會(huì)受到不同剪速的影響，同時(shí)，不同型號(hào)粘度計(jì)的設(shè)定參數(shù)如轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速、測(cè)量時(shí)間都會(huì)影響非牛頓流體的粘度值。此時(shí)測(cè)量的粘度值稱為流體的“表觀粘度”。常見非牛頓流體的形式包括：
　　1. 假塑性流體
　　無(wú)屈服應(yīng)力并具有粘度隨剪切速率增加而減小的流動(dòng)特性的流體。假塑性流體包括油漆、乳液、和各種不同形式的流體。
　　2. 膨脹性流體
　　無(wú)屈服應(yīng)力并具有粘度隨剪切速率增加而增加的流動(dòng)特性的流體。膨脹性流體包括泥漿、糖果合成物、玉米淀粉類等不同形式的流體。
　　3. 觸變性流體和震凝性流體
　　一些流體在相同剪速下測(cè)量一段時(shí)間，其粘度會(huì)隨著時(shí)間有所變化，此現(xiàn)象可分為兩類。一類是在相同剪速下，其粘度會(huì)隨著時(shí)間的增加而下降，此類流體稱為觸變性流體；另一類是在相同剪速下，其粘度會(huì)隨著時(shí)間的增加而上升，此類流體稱為震凝性流體。